2017. február 5., vasárnap

Évi gesztenyés,mascarponés,tejszínhabos,nutellás tortája

Olyan, de olyan finom lett, hogy muszáj megmutatnom a mai alkotásom. Nem egy dobogós helyezett, vagyis szép lehetett volna, ha nem lenne ennyire finom. De miért??? Brutál sok krém van benne, ettől szinte szeletelhetetlen. Mesés lett a csokis bevonat, amitől viszont szeletelhetetlen. Mindez kit érdekel? Senkit, családban maradt.
A krém eszméletlen könnyű, lágy és habos....olvad az ember szájában.
A piskóta légies, puha, imádom.
Na de mi ez? Gesztenyés, mascarponés, tejszínhabos torta. Lenne, de így olyan kis snassz.... ezért van a tetején egy nutellás, mascarponés, tejszínhabos réteg. Pont így tökéletes. Nutellás krém maradt egy kevés, de ha szimatom nem csal, holnap az is el fog fogyni.
Recept: 😂😂😂😂😂😂 érzésre mindent 😁

Piskóta:

  • 6 tojást 6 ek cukor nagyon habosra kevertem, ehhez óvatosan adtam hozzá 4 ek doves farm önkelesztő lisztet és 2 ek holland kakaót.

Sütőpapírral bélelt formában, 180 fokon 40 percet sütöttem.
Krémek:

  • 500 g mascarpone, ebbe 4 ek porcukor, habosra keverve
  • 250 ml tejszín, 2 ek porcukor, kemény habbá verve.
  • Mascarpone + tejszín, elkeverve, elfelezve. Picit vettem ki a díszítéshez.
  • Egyik fele: 250 g gesztenye masszával jól elkeverve.
  • Másik fele: 2 púpos ek nutellával elkeverve.

A kihűlt piskótát 4 felé akartam vágni, de csak 3-ba sikerült, na ez legyen a legnagyobb hibája...
2 réteg gesztenyés, 1 réteg nutellás krémmel megkentem.
Csoki: 70%-os étcsoki 2/3-d részét gőz fölött felolvasztottam, majd gőzről levéve a maradék 1/3-d részét is belekevertem, rögtön rácsurgattam.
Hosszabb volt leírni, mint kivitelezni, az tuti😉


Balázs-napi torta

Péntek este, Balázs nap, ez pont elég ok egy villámgyors tortára.
Mosogatással együtt is 60 percen belül kész a fenséges desszertünk.
A piskóta légiesen könnyű lett, a krém habos, málnás, túrós, savanykás, pille könnyű... egy baj van vele: eteti magát.
Pici torta alapot sütöttem, jó kakaósat, hogy a színek még jobban harmonizáljanak: a mély barna és az élénk rózsa....

Piskóta:

  • 4 tojás
  • 4 ek cukor
  • 2 ek doves farm önkelesztő liszt
  • 2 ek kakaó

A tojásokat jó habosra keverem a cukorral, közben előmelegítem a sütőt 180 fokra. Belekeverem óvatosan a lisztes kakaót. 40 perc alatt készre sül.
Közben elkészítem a krémet és mosogatok.
Krém:

  • 200 ml tejszín + 1 ek porcukor kemény habbá verve
  • 250 g mascarpone + 4 ek porcukor habosra keverve
  • A mascarponéhoz keverek 250 g túrót.

Egy csomag fagyasztott málnából pár szemet kiválogattam a tetejére, a többit turmixoltam és a túrós krémhez kevertem. Mesés színe volt itt.
Ehhez kevertem a felvert tejszínt.
A piskótát 3 részre vágtam és megtöltöttem a krémmel.
Nagyon egyszerű, gyors és mesés.


Burgonya gombóc, nudli, derelye, szilvás gombóc alap tészta

Hozzávalók:

  • 1 kg burgonya
  • 2 tojás
  • 250 g doves farm kenyérliszt

Elkészítés:
1kg héjában főtt krumplit összetörjük, jól kihűtjük. 2 egész tojással, 250 g doves farm kenyérliszttel nagyon szép rugalmas tésztát gyúrunk belőle.
Tetszés szerint gombócot formázunk, nudlit sodrunk, kinyújtjuk és lekvárral töltjük....
Forrásban lévő vízben pár perc alatt megfőzzük.


Almás pite

Hozzávalók a tésztához (20 szelethez elegendő):
500 g doves farm önkelesztő liszt
100 g kristálycukor
250 g ráma margarin
1 egész „M-es” tojás
1 evőkanál 20%-os tejföl

A töltelékhez:

1,5 kg reszelt alma
3 evőkanál kristálycukor
fahéj ízlés szerint
2 evőkanál gluténmentes zsemlemorzsa a töltelék alá
1 felvert tojás a lekenéshez
dió a díszítéshez

Elkészítési idő: 80 perc

Elkészítés:
Először a tölteléket készítettem el.Kinyomkodtam a levét és egy nagy lábosban a cukorral és fahéjjal pár percet dinszteltem.
A lisztet és a cukrot összekeverjük, elmorzsoljuk a margarinnal.
A tojással és a tejföllel egynemű tésztát gyúrunk.
A tésztából lecsíptem egy maréknyit a díszítéshez, a nagyobb darabot két egyenlő részre osztottam.
Akkora sütőpapírt vágtam ki, amekkora pont belefér a tepsibe, ezen nyújtottam ki az alsó lapot, így nagyon könnyű volt átemelni a tepsibe.
Az alsó lapot megszórtam a zsemlemorzsával és elosztottam rajta az almás tölteléket.
Lisztezett felületen kinyújtottam a második lapot és óvatosan átemeltem az alma tetejére.
A tetejét lekentem felvert tojással és villával picit megszurkáltam.
A maradék tésztából csillagokat szaggattam a tetejére, lekentem tojással és mindegyik tetejére egy fél diót tettem.
170 fokon, hőlégkeveréssel 40 percet sütöttem.

Osztrák csokoládétorta


Ez valami mesés és egyszerű és gyors és nagyon hamar elfogy. Nem lehet abbahagyni és betelni vele.
Az elkészítése nagyon egyszerű és 60 perc alatt kész is van.

Hozzávalók:
250 g gluténmentes étcsokoládé
170 g margarin
6 db tojás
200 g kristálycukor
30 g Doves farm önkelesztő sütemény liszt
csipet só
tálaláshoz ízlés szerint tejszínhab, fagylalt vagy akár gyümölcs

Elkészítés:

A sütőt 170°C-ra előmelegítjük, a tepsi alját sütőpapírral kibéleljük. A csokoládét és a vajat vízgőz felett megolvasztjuk, langyosra hűtjük.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük.
Hozzáforgatjuk a csokoládét, a lisztet, végül óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot.
A masszát a formába simítjuk, és 40-45 percig sütjük. Akkor jó, ha a közepébe szúrt tű még nedves, de már nem folyós. A tészta sütés közben megemelkedik, teteje megrepedezik, hűlés közben összeesik.
Formában hagyjuk hűlni