2017. október 9., hétfő

Fehér kenyér recept kenyérsütőgéphez


Hozzávalók: (közepes méretű kenyérsütőhöz)
2 tojásfehérjéje
6 evőkanál olaj
1 teáskanál ecet
2 evőkanál cukor
1 teáskanál só
350 ml víz
500 g Fehér kenyérlisztkeverék
2 teáskanál száraz élesztő

Elkészítés:
1. Tegyük a tojás fehérjéket, az olajat, az ecetet, a cukrot, sót és a vizet az edénybe és keverjük el alaposan.
2. Öntsük bele a kenyérsütőgépbe.
3. Adjuk hozzá a lisztet és szórjuk a tetejére az élesztőt.
4. Csukjuk le a fedelét és indítsuk el a gépet gluténmentes kenyér programon, vagy ha az nincs, akkor válasszunk alap vagy gyors programot magas sütési fokozaton.
5. Amikor megsült, vegyük ki a gépből és tegyük rá egy rácsra amíg teljesen ki nem hűl.


5 tipp a Doves Farm lisztekhez

A következő tippeket a Doves Farm gyártójától kaptuk.

1. Miben különbözik a gluténmentes kenyér a hagyományos kenyértől?
A glutén hiánya azt jelenti hogy nem szükséges begyúrni. Kövessük a receptet és a mennyiségeket figyelmesen, és emlékezzünk, hogy a "tésztánknak" nedves állaga kell legyen. Inkább hasonlít egy palacsintatészta állagára mint egy hagyományos kenyérére.

2. Tudok csinálni gluténmentes kenyeret kenyérsütő gépben is?
Remek gluténmentes kenyeret készíthetsz gépben receptünk segítségével. Néhány gépnek van Gluténmentes kenyér programja is.

3. Hogyan tudom elérni a gluténmentes kenyeremnél, hogy ropogós héja legyen?
A gluténmentes kenyér struktúrája folyamatosan változik amíg hűl, szóval sütés után hagyjuk kihűlni mielőtt felvágjuk. Ha a külseje sötétnek és kérgesnek tűnik, tekerjük a kenyeret egy tiszta konyharuhába ezidőre. Másik lehetőségként, kenjük át egy kis olvasztott vajjal amikor kivesszük a sütőből.
Ha gépet használunk és a kenyér külseje túl világos, akkor legközelebb válasszunk egy olyan programot ami tovább süti.

4. Meddig tartható el a gluténmentes kenyerem?
A legjobb még aznap fogyasztva. Ha nem esszük meg az egészet még aznap, tegyük a fagyasztóba,akár egészben, akár szeletelve. A fagyasztott szeletek utána már mehetnek egyből a pirítóba ha szükség van rájuk.

5. Hogyan frissítsem fel a gluténmentes kenyerem?
Tehetjük a pirítóba vagy akár a mikrohullámú sütőbe is pár másodpercre. Ha már szárazabb az állaga, akkor készülhet belőle akár zsemlemorzsa is.


Forrás

2017. október 5., csütörtök

Hol tudok Doves Farm lisztet vásárolni?

Ha még nem próbáltad ki a nagyszerű Doves Farm liszteket, akkor itt a remek lehetőség!

Hoztam pár webshopot Nektek ahol megvásárolhatjátok őket:

Natúrtéka  A DOVES FARM KENYÉRLISZT MOST A KIEMELT AJÁNLATOK KÖZÖTT! Azonnali vásárolhattok, készletről! Havonta megújuló akciók.

Egészségmarket - Kedvező árakkal dolgoznak, sokféle gluténmentes termék megtalálható náluk.

Diétásbolt - A legtöbb terméket tartják a Doves termékcsaládból.

DiétABC - Széles termékválaszték, személyesen pedig a budapesti üzletben is nézelődhettek.


2017. október 4., szerda

Klasszikusok: Fanta szelet

Most egy remek klasszikus receptet választottunk.

Az eredeti recept.

Mi gluténmentesítettük ezt, a lisztet Doves Farm sütilisztre cseréltük.

(gyors recept 50 perc / előkészület: 15 perc főzés: 5 perc sütés: 30 perc)

Hozzávalók / 6 adag

A tésztához:
7 db tojás
7 ek cukor
6 csapott ek Doves Farm sütiliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1 ek napraforgó olaj
A túrókrémhez:
50 dkg tehéntúró
20 dkg porcukor
18 dkg margarin
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert reszelt citromhéj
A tetejére:
7 dl szénsavas narancsos üdítőital
2 csomag vaníliás pudingpor
4 ek cukor
1 ek citromlé

Elkészítés

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, azzal is egy kicsit verjük. Végül a tojások sárgáját keverjük bele. A sütőport és a kakaót elkeverjük a liszttel, és fakanállal óvatosan a habhoz keverjük.
Kikent, lisztezett tepsibe öntjük. Megsütjük.
Közben elkészítjük a túrókrémet. Sűrű szűrőn áttörjük a túrót (én botmixerrel pépesítettem).
A 20 dkg margarint és a 20 dkg porcukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a pépesített túrót. Ízesítjük reszelt citromhéjjal és vaníliás cukorral. Az egészet jól kikeverjük.
Fanta tető: 2 cs pudingot és a 4-5 ek. cukrot kevés üdítővel simára keverjük.
A többi fantát felforraljuk a citromlével, és sűrű krémesre megfőzzük benne a pudingot. Langyosra hűtjük.
A kihűlt piskótára kenjük a túrókrémet, és a krém tetejére a fantát. Hűtőben tároljuk.

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 38x40 cm
költség: 1100 Ft
elkészítettem: 4 alkalommal


Málnás citromkrémes torta

A következő receptet változtatás nélkül közöljük!:)
Köszönet Suhajda Anitának érte!

"Tejmentes és gluténmentes
Hozzávalók (szoba hőmérsékletűek) :
250 gramm Liga
4 tojás 
200 g cukor
250 g Doves farm white bread liszt (nem a süteményliszt!!) 
1 csipet só
1 kávés kanál szódabikarbóna

Tojásokat szétválasztom, miután a fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá vertem, hozzáadom a cukor felét. Margarint elkeverem a tojás sárgákkal, majd a cukor másik felével (van, hogy ilyenkor adok hozzá egy pici rumot és egy kis vaníliás cukrot, de elhagyható. Én itt épp reszelt citromhéjat adtam hozzá).
A krémhez hozzáadom előbb a fehérje hab egyik felét, majd a liszt felét, a hab másik felét és a lisztet is. Ezt mind óvatosan kanállal keverem össze.
Kikent és lisztezett tepsibe öntöm és 180 fokon kb 40-50 percig sütöm. (itt 2 db 18 centis formában sütöttem kb 25-30 percig)
Málna krém: fagyasztott málnát összeturmixoltam és adtam hozzá némi elkészített vanília pudingot, cukrot és zselatint, még jó kenhető krém maradjon.
Citromos krém: 1 tasak vaníliás pudingot 3 deci növényi tejben megfőztem, amikor kihűlt, akkor kb 2 dcl felvert Meggle decor tejszínhabbal lazítottam, majd egy kis facsart citrom levet is tettem bele. Kellemesen citromos,kissé édes de nem túl tolakodó, állagra isteni.
Tovább fogom fejleszteni :)"

2017. szeptember 27., szerda

Málnás sajttorta

Most valami rendhagyó recept következik :)
A sajttortához most nem Doves Farm lisztet használunk,hanem a LoveMore márkacsalád egyik terméke, a háztartási keksz kerül az alapba.

Megvásárolható:
http://www.egeszsegmarket.hu/glutenmentes/chips-csoki-keksz-snack/glutenmentes-lovemore-haztartasi-keksz


Hozzávalók:

  • 2 doboz LoveMore háztartási keksz
  • 100 g vaj
  • 284 ml tejszín (zsírosabb fajtát válasszunk!)
  • 600 g krémsajt
  • 50 g cukor
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • 1 teáskanál citromlé
  • 150 g málna


1. Kezdésnek szerezzünk be 2 doboz háztartási kekszet, kibontás után tegyük őket egy műanyag zacskóba, (figyeljünk rá, hogy ne legyen lyukas a zacskó!) majd egy sodrófával törjük őket alaposan össze.

2.Következő lépésként melegítsük meg a 100 g vajat egy tálba, adjuk hozzá az összetört kekszet és keverjük őket össze amíg teljesen egységes elegyet nem kapunk.

3.A kapott "tésztát" nyomkodjuk bele egy közepes méretű tortaformába és tegyük a hűtőbe amíg elkészítjük a krémet.

4.Öntsük a tejszínt egy nagy keverőtálba és óvatosan adjuk hozzá a krémsajtot. Keverjük el őket alaposan, majd a cukrot, a vanília aromát és citromlevet tegyük bele. A legvégén nagyon óvatosan keverjük el a málna szemeket a krémben, vigyázva, hogy ne törjenek szét.

5.Kapjuk ki a hűtőből a tortaformánkat és öntsük rá a krémet. A tetejét egy spatulával szépen simítsuk el.

6.Hűtsük még további 2 óra hosszáig.Ha ez letelt, a tetejét díszítsük egész málna szemekkel.

Keresd további LoveMore termékeinket is!






Gluténmentes pite recept körtével és édesítőszerrel

Forrás: https://glutenerzekeny.hu/glutenmentes-receptek/glutenmentes-pite-recept-kortevel/


"Kiváló gluténmentes pite készíthető az évszaknak megfelelő idénygyümölcsökből. Mi most tejmentesen és körtével készítettük el piténket. Tízóraiként és uzsonnára magunkkal is vihetjük!"

Hozzávalók: 9 szelet

35 dkg Doves Farm (plain white) alap gluténmentes lisztkeverék
1 evőkanál édesítő (* 1:4)
5 g gluténmentes sütőpor
20 dkg margarin (Vénusz laktózmentes sütőmargarin)
1 evőkanál vanília aroma
1 db tojássárgája
* 1 adag édesítőszer 4 adag cukor édesítő erejének felel meg

Töltelék:

1 kg körte
fahéj
ízlés szerint édesítőszer
1 evőkanál Mester család gluténmentes zsemlemorzsa
1 db tojássárgája a kenéshez

Elkészítés:

A lisztet, édesítőt, sütőport egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, eldolgozzuk
Ezután a margarint is, és jó alaposan összedolgozzuk (ha szükséges, akkor 1-2 evőkanál vizet adhatunk hozzá).
30 percre hűtőbe tesszük.
A körtét megpucoljuk, megmossuk, és apró kockákra vágjuk. Édesítjük és fahéjjal ízesítjük.
A tésztát két részre osztjuk, az egyiket lisztezett lapon kinyújtjuk, egy tepsibe tesszük, megszórjuk zsemlemorzsával és a körtét rátesszük.
Kinyújtjuk a másik lapot is és ráhelyezzük.

Lekenjük tojással, majd 180 °C fokon kb. 35 perc alatt megsütjük.
Nehézségi szint: haladó

Elkészítési idő: kb. 90 perc

Köszönjük Kiss Monának a recept elkészítését!



2017. szeptember 19., kedd

Baconös pizza

Hozzávalók:

  • 5 evőkanál tej
  • fél teáskanál ecet
  • 1 db tojás
  • 225 g gluténmentes Doves fehér kenyér liszt 
  • fél teáskanál só
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál olaj
  • 4 evőkanál paradicsompüré
  • langyos víz
  • 1 db hagyma
  • 15 g élesztő
  • ízlés szerint reszelt sajt
  • kockázott bacon



Elkészítés:
Keverjük össze a tejet, ecetet és a tojást.
Egy másik edénybe keverjük el a lisztet,élesztőt, sót és a cukrot. Miután ezzel kész vagyunk, öntsük hozzá a tejes keverékhez. Adjuk hozzá az olajat és annyi langyos vizet, hogy ragadós állagú legyen. Gyúrjuk össze alaposan, majd hagyjuk lefedve 25 percet.
Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, a tészta felét lisztes kézzel a kívánt méretűre nyomkodjuk szét.
Ha vizes állagú a tészta, ne ijedjünk meg, így nem szárad ki sütés közben túlságosan.
Előmelegített sütőben pár percig hagyjuk sülni, majd a kenjünk meg szósszal és tegyük rá a feltéteket. Tegyük vissza sülni amíg a sajt meg nem olvad a tetején.


Allergének:
Gluténmentes, szójamentes, búzamentes.




2017. szeptember 4., hétfő

Túró gombóc sietős napokra

Hozzávalók:




A hozzávalókat összegyúrjuk, golyókat formálunk és bő olajban kisütjük. Porcukorral, lekvárral, fahéjjal.... ki mivel szereti 😉





Egyszerű zsemle

Ehhez a keverékhez is csak víz és olaj szükséges! A Doves Farm-nál már kikísérletezték Neked a többit ;)

Hozzávalók:

- 500g Doves Farm fehér kenyér mix
- 430ml langyos víz
- 3 evőkanál olaj

Elkészítés:
1.Kenjük be zsemle formáinkat olajjal.
2.Tegyük a lisztkeveréket, a vizet és 2 kanál olajat egy nagy keverőtálba és alaposan dolgozzuk őket össze.
3.Az utolsó kanál olajjal kenjük át a tésztát.
4.Szedjük a tésztát 8 részre és az előkészített formákba tegyük bele.
5.Simítsuk le a tetejüket és rakjunk rájuk olajozott folpackot.
6.Hagyjuk őket meleg helyen 45 percre, hogy megkeljenek.
7.Melegítsük elő a sütőnket 220°C-ra.
8.Süssük 30-35 percig.
9.Vegyük ki és hagyjuk hűlni egy rácson.



A kapott zsemlék glutén-,tej-,tojás-,szója-,búza-és mogyorómentesek.

Paradicsomos,mozzarellás tepsis pizza

Ha nincs kedved gluténmentes lisztekből és más hozzávalókból kikísérletezni a tökéletes pizza receptjét, akkor a Doves Farm pizza lisztkeverékét Neked találták ki! Csak víz és olaj szükséges hozzá.

Hozzávalók:
350 g Doves Farm pizza lisztkeverék
350 ml langyos víz
3 evőkanál olaj

Feltét:
250 g paradicsomszósz
200 g mozzarella reszelve

Elkészítés:
1.Rakjunk egy 28x30 cm-es tepsibe sütőpapírt és melegítsük elő a sütőt 220°C-ra.
2.A pizza lisztkeveréket, a langyos vizet és az olajat öntsük egy nagy keverőtálba és keverjük el jól a hozzávalókat.
3.A kapott tésztát tegyük át az előkészített tepsibe és addig nyomkodjuk amíg végig nem éri.
4.Hagyjuk meleg helyen 30 percre.
5.Egy villával szurkáljuk meg a tetejét.
6.Süssük elő 25 percig.
7. Kenjük meg paradicsom szósszal,majd szórjunk a tetejére mozzarellát.
8.Süssük további 12 percig.

Az elkészült pizza glutén-,tej-,szója-,mogyoró- és tojásmentes!





Szilvás süti fehér kenyér lisztből

Itt az ősz,itt van újra...


..és ha ősz, akkor szilva minden mennyiségben!

Következzék Suhajda Anita szilvás süti receptje:

Hozzávalók (szoba hőmérsékletűek) :
- 250 gramm Liga
- 4 tojás
- 200 g cukor
- 250 g Doves farm white bread liszt (nem a süteményliszt!!)
- 1 csipet só
- 1 kávés kanál szódabikarbóna
Nagyon szeretem ezt a lisztet, bár elvileg nem ilyen sütikhez találták ki, de isteni😊
Tojásokat szétválasztom, miután a fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá vertem, hozzáadom a cukor felét. Margarint elkeverem a tojás sárgákkal, majd a cukor másik felével (van, hogy ilyenkor adok hozzá egy pici rumot és egy kis vaníliás cukrot, de elhagyható).
A krémhez hozzáadom előbb a fehérje hab egyik felét, majd a liszt felét, a hab másik felét és a lisztet is. Ezt mind óvatosan kanállal keverem össze.
Kikent és lisztezett tepsibe öntöm és a tetejét gyümölccsel - most épp szilvával - megpakolom, közepét fahéjas cukorral megszórom. 180 fokon kb 40-50 percig sütöm.






2017. február 5., vasárnap

Évi gesztenyés,mascarponés,tejszínhabos,nutellás tortája

Olyan, de olyan finom lett, hogy muszáj megmutatnom a mai alkotásom. Nem egy dobogós helyezett, vagyis szép lehetett volna, ha nem lenne ennyire finom. De miért??? Brutál sok krém van benne, ettől szinte szeletelhetetlen. Mesés lett a csokis bevonat, amitől viszont szeletelhetetlen. Mindez kit érdekel? Senkit, családban maradt.
A krém eszméletlen könnyű, lágy és habos....olvad az ember szájában.
A piskóta légies, puha, imádom.
Na de mi ez? Gesztenyés, mascarponés, tejszínhabos torta. Lenne, de így olyan kis snassz.... ezért van a tetején egy nutellás, mascarponés, tejszínhabos réteg. Pont így tökéletes. Nutellás krém maradt egy kevés, de ha szimatom nem csal, holnap az is el fog fogyni.
Recept: 😂😂😂😂😂😂 érzésre mindent 😁

Piskóta:

  • 6 tojást 6 ek cukor nagyon habosra kevertem, ehhez óvatosan adtam hozzá 4 ek doves farm önkelesztő lisztet és 2 ek holland kakaót.

Sütőpapírral bélelt formában, 180 fokon 40 percet sütöttem.
Krémek:

  • 500 g mascarpone, ebbe 4 ek porcukor, habosra keverve
  • 250 ml tejszín, 2 ek porcukor, kemény habbá verve.
  • Mascarpone + tejszín, elkeverve, elfelezve. Picit vettem ki a díszítéshez.
  • Egyik fele: 250 g gesztenye masszával jól elkeverve.
  • Másik fele: 2 púpos ek nutellával elkeverve.

A kihűlt piskótát 4 felé akartam vágni, de csak 3-ba sikerült, na ez legyen a legnagyobb hibája...
2 réteg gesztenyés, 1 réteg nutellás krémmel megkentem.
Csoki: 70%-os étcsoki 2/3-d részét gőz fölött felolvasztottam, majd gőzről levéve a maradék 1/3-d részét is belekevertem, rögtön rácsurgattam.
Hosszabb volt leírni, mint kivitelezni, az tuti😉


Balázs-napi torta

Péntek este, Balázs nap, ez pont elég ok egy villámgyors tortára.
Mosogatással együtt is 60 percen belül kész a fenséges desszertünk.
A piskóta légiesen könnyű lett, a krém habos, málnás, túrós, savanykás, pille könnyű... egy baj van vele: eteti magát.
Pici torta alapot sütöttem, jó kakaósat, hogy a színek még jobban harmonizáljanak: a mély barna és az élénk rózsa....

Piskóta:

  • 4 tojás
  • 4 ek cukor
  • 2 ek doves farm önkelesztő liszt
  • 2 ek kakaó

A tojásokat jó habosra keverem a cukorral, közben előmelegítem a sütőt 180 fokra. Belekeverem óvatosan a lisztes kakaót. 40 perc alatt készre sül.
Közben elkészítem a krémet és mosogatok.
Krém:

  • 200 ml tejszín + 1 ek porcukor kemény habbá verve
  • 250 g mascarpone + 4 ek porcukor habosra keverve
  • A mascarponéhoz keverek 250 g túrót.

Egy csomag fagyasztott málnából pár szemet kiválogattam a tetejére, a többit turmixoltam és a túrós krémhez kevertem. Mesés színe volt itt.
Ehhez kevertem a felvert tejszínt.
A piskótát 3 részre vágtam és megtöltöttem a krémmel.
Nagyon egyszerű, gyors és mesés.


Burgonya gombóc, nudli, derelye, szilvás gombóc alap tészta

Hozzávalók:

  • 1 kg burgonya
  • 2 tojás
  • 250 g doves farm kenyérliszt

Elkészítés:
1kg héjában főtt krumplit összetörjük, jól kihűtjük. 2 egész tojással, 250 g doves farm kenyérliszttel nagyon szép rugalmas tésztát gyúrunk belőle.
Tetszés szerint gombócot formázunk, nudlit sodrunk, kinyújtjuk és lekvárral töltjük....
Forrásban lévő vízben pár perc alatt megfőzzük.


Almás pite

Hozzávalók a tésztához (20 szelethez elegendő):
500 g doves farm önkelesztő liszt
100 g kristálycukor
250 g ráma margarin
1 egész „M-es” tojás
1 evőkanál 20%-os tejföl

A töltelékhez:

1,5 kg reszelt alma
3 evőkanál kristálycukor
fahéj ízlés szerint
2 evőkanál gluténmentes zsemlemorzsa a töltelék alá
1 felvert tojás a lekenéshez
dió a díszítéshez

Elkészítési idő: 80 perc

Elkészítés:
Először a tölteléket készítettem el.Kinyomkodtam a levét és egy nagy lábosban a cukorral és fahéjjal pár percet dinszteltem.
A lisztet és a cukrot összekeverjük, elmorzsoljuk a margarinnal.
A tojással és a tejföllel egynemű tésztát gyúrunk.
A tésztából lecsíptem egy maréknyit a díszítéshez, a nagyobb darabot két egyenlő részre osztottam.
Akkora sütőpapírt vágtam ki, amekkora pont belefér a tepsibe, ezen nyújtottam ki az alsó lapot, így nagyon könnyű volt átemelni a tepsibe.
Az alsó lapot megszórtam a zsemlemorzsával és elosztottam rajta az almás tölteléket.
Lisztezett felületen kinyújtottam a második lapot és óvatosan átemeltem az alma tetejére.
A tetejét lekentem felvert tojással és villával picit megszurkáltam.
A maradék tésztából csillagokat szaggattam a tetejére, lekentem tojással és mindegyik tetejére egy fél diót tettem.
170 fokon, hőlégkeveréssel 40 percet sütöttem.

Osztrák csokoládétorta


Ez valami mesés és egyszerű és gyors és nagyon hamar elfogy. Nem lehet abbahagyni és betelni vele.
Az elkészítése nagyon egyszerű és 60 perc alatt kész is van.

Hozzávalók:
250 g gluténmentes étcsokoládé
170 g margarin
6 db tojás
200 g kristálycukor
30 g Doves farm önkelesztő sütemény liszt
csipet só
tálaláshoz ízlés szerint tejszínhab, fagylalt vagy akár gyümölcs

Elkészítés:

A sütőt 170°C-ra előmelegítjük, a tepsi alját sütőpapírral kibéleljük. A csokoládét és a vajat vízgőz felett megolvasztjuk, langyosra hűtjük.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük.
Hozzáforgatjuk a csokoládét, a lisztet, végül óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot.
A masszát a formába simítjuk, és 40-45 percig sütjük. Akkor jó, ha a közepébe szúrt tű még nedves, de már nem folyós. A tészta sütés közben megemelkedik, teteje megrepedezik, hűlés közben összeesik.
Formában hagyjuk hűlni