2017. február 5., vasárnap

Évi gesztenyés,mascarponés,tejszínhabos,nutellás tortája

Olyan, de olyan finom lett, hogy muszáj megmutatnom a mai alkotásom. Nem egy dobogós helyezett, vagyis szép lehetett volna, ha nem lenne ennyire finom. De miért??? Brutál sok krém van benne, ettől szinte szeletelhetetlen. Mesés lett a csokis bevonat, amitől viszont szeletelhetetlen. Mindez kit érdekel? Senkit, családban maradt.
A krém eszméletlen könnyű, lágy és habos....olvad az ember szájában.
A piskóta légies, puha, imádom.
Na de mi ez? Gesztenyés, mascarponés, tejszínhabos torta. Lenne, de így olyan kis snassz.... ezért van a tetején egy nutellás, mascarponés, tejszínhabos réteg. Pont így tökéletes. Nutellás krém maradt egy kevés, de ha szimatom nem csal, holnap az is el fog fogyni.
Recept: 😂😂😂😂😂😂 érzésre mindent 😁

Piskóta:

  • 6 tojást 6 ek cukor nagyon habosra kevertem, ehhez óvatosan adtam hozzá 4 ek doves farm önkelesztő lisztet és 2 ek holland kakaót.

Sütőpapírral bélelt formában, 180 fokon 40 percet sütöttem.
Krémek:

  • 500 g mascarpone, ebbe 4 ek porcukor, habosra keverve
  • 250 ml tejszín, 2 ek porcukor, kemény habbá verve.
  • Mascarpone + tejszín, elkeverve, elfelezve. Picit vettem ki a díszítéshez.
  • Egyik fele: 250 g gesztenye masszával jól elkeverve.
  • Másik fele: 2 púpos ek nutellával elkeverve.

A kihűlt piskótát 4 felé akartam vágni, de csak 3-ba sikerült, na ez legyen a legnagyobb hibája...
2 réteg gesztenyés, 1 réteg nutellás krémmel megkentem.
Csoki: 70%-os étcsoki 2/3-d részét gőz fölött felolvasztottam, majd gőzről levéve a maradék 1/3-d részét is belekevertem, rögtön rácsurgattam.
Hosszabb volt leírni, mint kivitelezni, az tuti😉


Balázs-napi torta

Péntek este, Balázs nap, ez pont elég ok egy villámgyors tortára.
Mosogatással együtt is 60 percen belül kész a fenséges desszertünk.
A piskóta légiesen könnyű lett, a krém habos, málnás, túrós, savanykás, pille könnyű... egy baj van vele: eteti magát.
Pici torta alapot sütöttem, jó kakaósat, hogy a színek még jobban harmonizáljanak: a mély barna és az élénk rózsa....

Piskóta:

  • 4 tojás
  • 4 ek cukor
  • 2 ek doves farm önkelesztő liszt
  • 2 ek kakaó

A tojásokat jó habosra keverem a cukorral, közben előmelegítem a sütőt 180 fokra. Belekeverem óvatosan a lisztes kakaót. 40 perc alatt készre sül.
Közben elkészítem a krémet és mosogatok.
Krém:

  • 200 ml tejszín + 1 ek porcukor kemény habbá verve
  • 250 g mascarpone + 4 ek porcukor habosra keverve
  • A mascarponéhoz keverek 250 g túrót.

Egy csomag fagyasztott málnából pár szemet kiválogattam a tetejére, a többit turmixoltam és a túrós krémhez kevertem. Mesés színe volt itt.
Ehhez kevertem a felvert tejszínt.
A piskótát 3 részre vágtam és megtöltöttem a krémmel.
Nagyon egyszerű, gyors és mesés.


Burgonya gombóc, nudli, derelye, szilvás gombóc alap tészta

Hozzávalók:

  • 1 kg burgonya
  • 2 tojás
  • 250 g doves farm kenyérliszt

Elkészítés:
1kg héjában főtt krumplit összetörjük, jól kihűtjük. 2 egész tojással, 250 g doves farm kenyérliszttel nagyon szép rugalmas tésztát gyúrunk belőle.
Tetszés szerint gombócot formázunk, nudlit sodrunk, kinyújtjuk és lekvárral töltjük....
Forrásban lévő vízben pár perc alatt megfőzzük.


Almás pite

Hozzávalók a tésztához (20 szelethez elegendő):

  • 500 g doves farm önkelesztő liszt
  • 100 g kristálycukor
  • 250 g ráma margarin
  • 1 egész „M-es” tojás
  • 1 evőkanál 20%-os tejföl

A töltelékhez:

  • 1,5 kg reszelt alma
  • 3 evőkanál kristálycukor
  • fahéj ízlés szerint
  • 2 evőkanál gluténmentes zsemlemorzsa a töltelék alá
  • 1 felvert tojás a lekenéshez
  • dió a díszítéshez

Elkészítési idő: 80 perc

Elkészítés:
Először a tölteléket készítettem el.Kinyomkodtam a levét és egy nagy lábosban a cukorral és fahéjjal pár percet dinszteltem.
A lisztet és a cukrot összekeverjük, elmorzsoljuk a margarinnal.
A tojással és a tejföllel egynemű tésztát gyúrunk.
A tésztából lecsíptem egy maréknyit a díszítéshez, a nagyobb darabot két egyenlő részre osztottam.
Akkora sütőpapírt vágtam ki, amekkora pont belefér a tepsibe, ezen nyújtottam ki az alsó lapot, így nagyon könnyű volt átemelni a tepsibe.
Az alsó lapot megszórtam a zsemlemorzsával és elosztottam rajta az almás tölteléket.
Lisztezett felületen kinyújtottam a második lapot és óvatosan átemeltem az alma tetejére.
A tetejét lekentem felvert tojással és villával picit megszurkáltam.
A maradék tésztából csillagokat szaggattam a tetejére, lekentem tojással és mindegyik tetejére egy fél diót tettem.
170 fokon, hőlégkeveréssel 40 percet sütöttem.

Osztrák csokoládétorta


Ez valami mesés és egyszerű és gyors és nagyon hamar elfogy. Nem lehet abbahagyni és betelni vele.
Az elkészítése nagyon egyszerű és 60 perc alatt kész is van.

Hozzávalók:
250 g gluténmentes étcsokoládé
170 g margarin
6 db tojás
200 g kristálycukor
30 g Doves farm önkelesztő sütemény liszt
csipet só
tálaláshoz ízlés szerint tejszínhab, fagylalt vagy akár gyümölcs

Elkészítés:

A sütőt 170°C-ra előmelegítjük, a tepsi alját sütőpapírral kibéleljük. A csokoládét és a vajat vízgőz felett megolvasztjuk, langyosra hűtjük.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük.
Hozzáforgatjuk a csokoládét, a lisztet, végül óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot.
A masszát a formába simítjuk, és 40-45 percig sütjük. Akkor jó, ha a közepébe szúrt tű még nedves, de már nem folyós. A tészta sütés közben megemelkedik, teteje megrepedezik, hűlés közben összeesik.
Formában hagyjuk hűlni

2016. december 15., csütörtök

Zsemle almarosttal

 Kohári Évi zsemle receptje következik:

Hozzávalók 5 db aprócska zsemléhez:

  • 200 g doves farm fehér kenyérliszt
  • 250 ml langyos víz
  • 2 teáskanál szárított élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál útifűmaghéj
  • 10 g almarost
  • 1 teáskanál só
  • 1 evőkanál olaj

Elkészítés:
A cukros, langyos vízben felfuttattam az élesztőt.Közben a száraz hozzávalókat összekevertem.Keverőgép dagasztó spiráljával egynemű tésztát dagasztottam az olaj hozzáadásával.Olajos kézzel apró zsemléket formáztam, és 1 órát kelesztettem letakarva meleg helyen.
200 fokon 20 percet, majd 180 fokon még 25 percet sütöttem.
Sülés után rácson hűtöttem ki.
A belseje nagyon puha, a héja finoman ropog.


2016. december 2., péntek

Mézeskalács sütésre fel!

Kezdődhet a karácsonyi készülődés és a mézes sütés!
Hozzávalók:

  • 1000 g doves farm önkelesztő liszt
  • 300 g cukor
  • 3 egész tojás
  • 250 g méz
  • 2 kávéskanál gyömbér
  • 2 kávéskanál szegfűszeg
  • 2 kávéskanál fahéj
  • 2 kávéskanál szódabikarbóna

Elkészítés:
1. A mézet a cukorral felmelegítjük, de ne forraljuk. Belekeverjük a margarint és a fűszereket.
2. A liszthez adjuk a szódabikarbónát.
3. A még meleg, de nem forró mézes keveréket összedolgozzuk a liszt felével és a villával felvert tojásokkal.
4. A liszt másik felét is beletesszük, és egynemű tésztát gyúrunk belőle.
5. pár órára, de akár egész éjszakára frissen tartó fóliába csomagolva betesszük a hűtőbe.
Érdemes felhasználás előtt kb fél órával kivenni a hűtőből a tésztát, ha nagyon hideg picit nehéz nyújtani.
6. Vékonyra nyújtjuk és szaggatjuk.
7. 180 fokos sütőben süssük, kb 15 percet. Vigyázzunk rá, ne süssük túl, mert kemény lesz. Pár nap alatt szépen megpuhul, de a kevésbé sült rögtön finom puha lesz.
8. Ha kihűlt, tetszés szerint díszíthetjük.

"Mi most pár darabot sütés előtt dr oetker dekor cukorral nyomkodtunk tele. A képeken látszik, a kis vékony cukor hópihék, csillagok jól viselték a sütést, de a kis golyócskák picit megfolytak."yo

Kohári Évi újabb receptjét nagyon köszönjük!




Linzer

"Nincs karácsony linzer nélkül! A nagymamám úgy tanította, hogy az igazi linzer zsírral készül. Kicsit szkeptikus voltam, de pár éve gondoltam kipróbálom. Azóta csak azzal sütöm. Sokkal porhanyósabb lesz, mint a margarinos változata."

Hozzávalók:

  • 500 g Doves Farm Önkelesztő lisztkeverék
  • 200 g zsír
  • 200 g kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 egész tojás
  • 1 citrom reszelt héja
  • 3-4 evőkanál tej (előfordulhat, hogy picit többet felvesz, de óvatosan bánjunk vele, inkább gyúrkodjuk türelmesen mielőtt túl puhára sikerülne a tészta)
  • Lekvár a töltéshez, porcukor a tetejére.


Elkészítés:
1. A lisztet, a cukrot a vaníliáscukrot összekeverjük egy tálban.
2. A zsírral, tojással, citrom reszelt héjával, tejjel szép, egynemű tésztát gyúrunk belőle.
3. Pár órára betesszük a hűtőbe.
4. 3 mm vastagságúra nyújtjuk és kiszaggatjuk. Törekedjünk arra, hogy ugyan annyi lyukas közepű és teli tésztákat szaggassunk.
5. 180 fokon sütjük addig, amíg picit barnulni kezd a széle. Direkt nem írok időt, mert itt tényleg a színét kell figyelni.
6. Ha kihűlt, lekvárral ragasszuk össze, porcukorral szórjuk meg a tetejét.

Köszönjük Kohári Évi receptjét!




2016. november 20., vasárnap

Málnás, nutellás születésnapi torta

Piskóta

  • ahány tojás, annyi kanál cukor  
  • Doves Farm Önkelesztős süteményliszt
  • holland kakaó

(Ez most összesen 8 tojásból készült, 8 kanál cukor, 6 kanál liszt és 2 kanál holland kakaó.)

A krém csak úgy érzésre:

  • 250 ml felvert tejszín
  • jó sok nutella
  • 1 tábla felolvasztott tibi étcsoki
Köszönjük a receptet Kohári Évinek!


Gyors panini recept a sietős reggelekre

Hozzávalók:

  • 6 ek Doves Farm Önkelesztő süteményliszt
  • 1/2 kk élesztő
  • 1 tojás
  • picit több, mint 1 dl víz
  • csöpp étolaj

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, pár percet állni hagyjuk és már süthetjük is.
Egy réteg, kb. 2 ek tészta, sonka, sajt...ami van otthon, vagy az ember megkíván, tészta és már lehet is sütni.A kevesebb mosogatás érdekében a sütőt kibélelem sütőpapírral.
Elég sokáig sül, ne ijedjetek meg tőle.

Köszönjük a receptet Kohári Évinek!