2017. október 9., hétfő

Fehér kenyér recept kenyérsütőgéphez


Hozzávalók: (közepes méretű kenyérsütőhöz)
2 tojásfehérjéje
6 evőkanál olaj
1 teáskanál ecet
2 evőkanál cukor
1 teáskanál só
350 ml víz
500 g Fehér kenyérlisztkeverék
2 teáskanál száraz élesztő

Elkészítés:
1. Tegyük a tojás fehérjéket, az olajat, az ecetet, a cukrot, sót és a vizet az edénybe és keverjük el alaposan.
2. Öntsük bele a kenyérsütőgépbe.
3. Adjuk hozzá a lisztet és szórjuk a tetejére az élesztőt.
4. Csukjuk le a fedelét és indítsuk el a gépet gluténmentes kenyér programon, vagy ha az nincs, akkor válasszunk alap vagy gyors programot magas sütési fokozaton.
5. Amikor megsült, vegyük ki a gépből és tegyük rá egy rácsra amíg teljesen ki nem hűl.


5 tipp a Doves Farm lisztekhez

A következő tippeket a Doves Farm gyártójától kaptuk.

1. Miben különbözik a gluténmentes kenyér a hagyományos kenyértől?
A glutén hiánya azt jelenti hogy nem szükséges begyúrni. Kövessük a receptet és a mennyiségeket figyelmesen, és emlékezzünk, hogy a "tésztánknak" nedves állaga kell legyen. Inkább hasonlít egy palacsintatészta állagára mint egy hagyományos kenyérére.

2. Tudok csinálni gluténmentes kenyeret kenyérsütő gépben is?
Remek gluténmentes kenyeret készíthetsz gépben receptünk segítségével. Néhány gépnek van Gluténmentes kenyér programja is.

3. Hogyan tudom elérni a gluténmentes kenyeremnél, hogy ropogós héja legyen?
A gluténmentes kenyér struktúrája folyamatosan változik amíg hűl, szóval sütés után hagyjuk kihűlni mielőtt felvágjuk. Ha a külseje sötétnek és kérgesnek tűnik, tekerjük a kenyeret egy tiszta konyharuhába ezidőre. Másik lehetőségként, kenjük át egy kis olvasztott vajjal amikor kivesszük a sütőből.
Ha gépet használunk és a kenyér külseje túl világos, akkor legközelebb válasszunk egy olyan programot ami tovább süti.

4. Meddig tartható el a gluténmentes kenyerem?
A legjobb még aznap fogyasztva. Ha nem esszük meg az egészet még aznap, tegyük a fagyasztóba,akár egészben, akár szeletelve. A fagyasztott szeletek utána már mehetnek egyből a pirítóba ha szükség van rájuk.

5. Hogyan frissítsem fel a gluténmentes kenyerem?
Tehetjük a pirítóba vagy akár a mikrohullámú sütőbe is pár másodpercre. Ha már szárazabb az állaga, akkor készülhet belőle akár zsemlemorzsa is.


Forrás

2017. október 5., csütörtök

Hol tudok Doves Farm lisztet vásárolni?

Ha még nem próbáltad ki a nagyszerű Doves Farm liszteket, akkor itt a remek lehetőség!

Hoztam pár webshopot Nektek ahol megvásárolhatjátok őket:

Natúrtéka  A DOVES FARM KENYÉRLISZT MOST A KIEMELT AJÁNLATOK KÖZÖTT! Azonnali vásárolhattok, készletről! Havonta megújuló akciók.

Egészségmarket - Kedvező árakkal dolgoznak, sokféle gluténmentes termék megtalálható náluk.

Diétásbolt - A legtöbb terméket tartják a Doves termékcsaládból.

DiétABC - Széles termékválaszték, személyesen pedig a budapesti üzletben is nézelődhettek.


2017. október 4., szerda

Klasszikusok: Fanta szelet

Most egy remek klasszikus receptet választottunk.

Az eredeti recept.

Mi gluténmentesítettük ezt, a lisztet Doves Farm sütilisztre cseréltük.

(gyors recept 50 perc / előkészület: 15 perc főzés: 5 perc sütés: 30 perc)

Hozzávalók / 6 adag

A tésztához:
7 db tojás
7 ek cukor
6 csapott ek Doves Farm sütiliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1 ek napraforgó olaj
A túrókrémhez:
50 dkg tehéntúró
20 dkg porcukor
18 dkg margarin
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert reszelt citromhéj
A tetejére:
7 dl szénsavas narancsos üdítőital
2 csomag vaníliás pudingpor
4 ek cukor
1 ek citromlé

Elkészítés

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, azzal is egy kicsit verjük. Végül a tojások sárgáját keverjük bele. A sütőport és a kakaót elkeverjük a liszttel, és fakanállal óvatosan a habhoz keverjük.
Kikent, lisztezett tepsibe öntjük. Megsütjük.
Közben elkészítjük a túrókrémet. Sűrű szűrőn áttörjük a túrót (én botmixerrel pépesítettem).
A 20 dkg margarint és a 20 dkg porcukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a pépesített túrót. Ízesítjük reszelt citromhéjjal és vaníliás cukorral. Az egészet jól kikeverjük.
Fanta tető: 2 cs pudingot és a 4-5 ek. cukrot kevés üdítővel simára keverjük.
A többi fantát felforraljuk a citromlével, és sűrű krémesre megfőzzük benne a pudingot. Langyosra hűtjük.
A kihűlt piskótára kenjük a túrókrémet, és a krém tetejére a fantát. Hűtőben tároljuk.

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 38x40 cm
költség: 1100 Ft
elkészítettem: 4 alkalommal


Málnás citromkrémes torta

A következő receptet változtatás nélkül közöljük!:)
Köszönet Suhajda Anitának érte!

"Tejmentes és gluténmentes
Hozzávalók (szoba hőmérsékletűek) :
250 gramm Liga
4 tojás 
200 g cukor
250 g Doves farm white bread liszt (nem a süteményliszt!!) 
1 csipet só
1 kávés kanál szódabikarbóna

Tojásokat szétválasztom, miután a fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá vertem, hozzáadom a cukor felét. Margarint elkeverem a tojás sárgákkal, majd a cukor másik felével (van, hogy ilyenkor adok hozzá egy pici rumot és egy kis vaníliás cukrot, de elhagyható. Én itt épp reszelt citromhéjat adtam hozzá).
A krémhez hozzáadom előbb a fehérje hab egyik felét, majd a liszt felét, a hab másik felét és a lisztet is. Ezt mind óvatosan kanállal keverem össze.
Kikent és lisztezett tepsibe öntöm és 180 fokon kb 40-50 percig sütöm. (itt 2 db 18 centis formában sütöttem kb 25-30 percig)
Málna krém: fagyasztott málnát összeturmixoltam és adtam hozzá némi elkészített vanília pudingot, cukrot és zselatint, még jó kenhető krém maradjon.
Citromos krém: 1 tasak vaníliás pudingot 3 deci növényi tejben megfőztem, amikor kihűlt, akkor kb 2 dcl felvert Meggle decor tejszínhabbal lazítottam, majd egy kis facsart citrom levet is tettem bele. Kellemesen citromos,kissé édes de nem túl tolakodó, állagra isteni.
Tovább fogom fejleszteni :)"